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[转帖] 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

aidiaorenren 该用户已被删除
71楼 大 中 小 发表于 2010-12-5 23:45  只看该作者
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这样的做法的要多辣呀！油也比较大啊，减半试一下不知会怎样？

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penguin605

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72楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 00:03  只看该作者
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看着就辣，昨天才去了一个川菜馆子吃了沸腾鱼，肚子现在还有点疼

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sd6982089

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73楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 00:15  只看该作者
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现在满大街都是重庆火锅，就是没几家正宗的

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jungle6410 该用户已被删除
74楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 00:41  只看该作者
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好复杂啊，到底是重庆火锅就是不一样，味道一级棒。

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y5549686

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75楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 00:56  只看该作者
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这个配料太多了吧.
自己配还是不如贵点去买.
省事啊.

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baqi0371

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76楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 01:16  只看该作者
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好复杂啊！这吗多调料买齐了都不容易啊！做这一次是不是可以吃好多次了？

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cj4530185 该用户已被删除
77楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 06:37  只看该作者
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实在太详细了  真的感谢LZ  辛苦  你是怎么贿赂人家师傅的呀 是不是女师傅~~ 你跟人家OOXX 来得来的呀 感谢了  最喜欢川菜了~~

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wxroubao

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78楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 07:26  只看该作者
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虽然配方各不相同，但好滋味是相同的，不管你用什么调料，做出好滋味才是真理，看楼主的配方值得一试。

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gzh333

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79楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 08:51  只看该作者
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想开个小火锅店的兄弟有福了，楼主的步骤真是详细，图文并茂，造福不浅啊。

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iamsovereign

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80楼 大 中 小 发表于 2010-12-6 09:08  只看该作者
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如果能有什么仪器,最好是试纸,能试出外面火锅里是不是加的地沟油,大家都不用这么麻烦自己做底料了.

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