jia_fu 发表于 2010-12-7 20:18   只看TA 181楼
红彤彤的一片,最后楼主讲的挖出一些熬汤底,感觉就像在超市里一包一包的火锅底料就是这样的,做了好大一份,分成好多包,一包一包下着吃
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咸菜黄 发表于 2010-12-7 20:35   只看TA 182楼
真正宗啊
如果能吃到这样纯正的就好了,楼主能否介绍一下,哪家出的成品火锅底料好啊
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pywhat 发表于 2010-12-7 21:14   只看TA 183楼
越辣越过瘾,而且用的酒也是好酒,楼主真舍得.
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softstar911 发表于 2010-12-7 21:33   只看TA 184楼
这样的火锅底料自己做的就放心啦,美味也一定不会差的,呵呵
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sgxzsgxz 发表于 2010-12-7 21:46   只看TA 185楼
现在重庆各火锅店都是一次性锅底了,几个大厂直接出货,配方都是保密的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-7 21:54   只看TA 186楼
哇,这个可真是下了猛料啊。不过油太多了对健康不好啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-7 22:21   只看TA 187楼
看见这么多辣子,重庆山城麻辣烫,我们这倒是有个很出名的火锅城,每次都只敢吃微辣的。
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qhsqlf 发表于 2010-12-7 22:33   只看TA 188楼
楼主讲得很详细、具体,而且图文并茂,具有相当的操作性,回到家中,适当少放些辣椒,完全可以试试,呵呵,谢谢了!!
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kking004235 发表于 2010-12-7 22:38   只看TA 189楼
半真半假的配方,大部分都是正确的,但是最关键的配方除了老板自己知道外其他人根本看不到的,都是提起配好后直接丢锅里,所以自己在家基本不可能弄出外面火锅的味道,当然做得好味道还是可以的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-7 22:40   只看TA 190楼
这么多的调料。自己做的话累也给累死了。一般自己吃的划不来
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