[转帖] [妈妈的拿手菜] 自制湖北腊鱼[11P]

suwoman

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1楼大中小发表于 2016-4-6 14:08 显示全部帖子

天下腊鱼一般做~

感觉不出来为什么非要冠上“湖北”之名，除非说鱼是从湖北捞上来的（笑）

腊鱼、腊肉是原先的食品了，那年代没有冰箱、所以为了过春节都是把肉类腌起来，（当然还有咸菜和腊八蒜之类）现在一是生活条件好了，二是熏肉据说含有致癌物质，所以大家都基本不做了；其实口感还是蛮独特的，硬硬的咬在嘴里；瘦肉倒罢了、肥肉嚼起来特别带劲，值得继续流传~

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myarche 金币 +3 评价的时候尽量客观一些 2016-4-7 10:53

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